MasterChef Técnicas de Cocción y Conservación

Principiante 0(0 Calificaciones) 3 Estudiantes Inscritos Spanish
Creado por Cursos Online
Última actualización Fri, 19-Aug-2022
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Resumen del curso

Qué aprenderé?

Requisitos
Curriculum para este curso
19 Lecciones 00:00:00 Horas
1. Técnicas de conservación
8 Lecciones 00:00:00 Horas
  • 1 Pasteurización
    .
  • 2 Refrigeración y congelación
    .
  • 3 Vacío
    .
  • 4 Deshidratación - secado y liofilización
    .
  • 5 Salazón
    .
  • 6 Adición de azúcar
    .
  • 7 Ahumados
    .
  • 8 Acidificación
    .
2. Técnicas de cocción
11 Lecciones 00:00:00 Horas
  • 1 Asar
    .
  • 2 Breseado o braseado
    .
  • 3 Confitar
    .
  • 4 Gratinar
    .
  • 5 Baja temperatura
    .
  • 6 Guisar o estofar
    .
  • 7 Vapor
    .
  • 8 Saltear
    .
  • 9 Escalfar
    .
  • 10 Parrilla
    .
  • 11 Freír
    .
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Sobre el profesor

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Reseñas

49$
Incluye:
  • 00:00:00 Horas Vídeos a la carta
  • 19 Lecciones
  • Acceso en móvil y televisión
  • Acceso completo de por vida